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如何在家制作美味蛋糕

在快节奏的现代生活中，偶尔放慢脚步，亲手制作一份美味的蛋糕，不仅能够带来满满的成就感，还能为家人和朋友带去惊喜与快乐。今天，就让我们一起探索如何在家轻松制作一款经典香草蛋糕吧！

准备材料

- 低筋面粉：200克

- 细砂糖：150克

- 鸡蛋：4个（室温）

- 牛奶：60毫升

- 植物油：60毫升

- 香草精：1茶匙

- 泡打粉：1.5茶匙

制作步骤

1. 预热烤箱至175°C（350°F）。准备一个8英寸（约20厘米）圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹薄层黄油并撒上面粉防粘。

2. 混合干性材料。在一个大碗中，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

3. 打发鸡蛋。使用电动搅拌器，在另一个干净的大碗中将鸡蛋和细砂糖高速打发至体积膨胀、颜色变浅，形成浓稠的蛋糊状。

4. 加入液体材料。将牛奶、植物油和香草精缓缓倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 混合面糊。将之前准备好的干性材料分三次加入到液体混合物中，用橡皮刮刀以翻拌的方式轻轻混合，直到没有干粉即可，避免过度搅拌以免影响蛋糕的松软度。

6. 烘烤。将面糊倒入预备好的蛋糕模具中，轻敲几下以去除大的气泡。放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟。可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透——如果牙签干净无残留，则表示蛋糕已烤好。

7. 冷却脱模。从烤箱取出后，让蛋糕在模具中静置5分钟后，再倒扣在冷却架上完全冷却。

小贴士

- 确保所有材料都是室温状态，这有助于更好地混合。

- 打发鸡蛋时，确保容器无水无油，且鸡蛋新鲜，这样更容易达到理想状态。

- 根据个人口味，你还可以在蛋糕表面装饰奶油霜、水果或巧克力碎片等。

现在，就来试试这份简单又美味的香草蛋糕食谱吧！享受烘焙的乐趣，为你的餐桌增添一份甜蜜的色彩。